Ce qui me fait le plus peur, c’est la mémoire courte de l’électeur: aujourd’hui on s’indigne, mais demain un petit coup de polémique sur l’identité nationale, et hop, tout le monde aura déjà oublié ce triste épisode, comme les précédents… Elle ne reprit un peu de courage que quand son amie lui eut assuré que, dans deux mois, elle reviendrait au château et qu’elle lui eut fait plusieurs petits cadeaux, entre autres un livre facile dans lequel elle lui recommanda de bien s’exercer à lire. Je croyais que vous saviez l’histoire naturelle, lui dit Edwige d’un air un peu moqueur. ’un air désolé. Cela n’est pas possible. Elle s’asseoit sur un banc d’un air ennuyé, et elle repousse son chien qui veut la caresser. » Adonc commencèrent eux à crier tous à une voix : « Descendez, et ne nous sermonez plus de si haut ; car nous voulons avoir compte et raison tantôt du grand trésor de Flandre que vous avez gouverné trop longuement, sans rendre compte ; ce qui n’appartient mie à nul officier qu’il reçoive les biens d’un seigneur et d’un pays, sans rendre compte

Les meilleures sont les pelées, truffes de Bourgogne suivies des brossées, viennent ensuite les truffes de Bourgogne en morceaux, les pelures, les brisures et le jus de truffe qui représente le bas de gamme. Le must de la truffe. L'implantation d'une truffière se fait toujours sur une parcelle de terre présentant un minimum de critères favorables pour la truffe et si possible près du lieu d’habitation pour une meilleure surveillance et pour faciliter l'iirigation. Il est conseillé de la « canifer » (couper) avant de l'acheter, afin de vérifier si le veinage est bien celui d'une Tuber melanosporum. Les arômes d'une truffe en conserve sont plus complexes que ceux d'une truffe fraîche. Les mets avec lesquels elle exhale le plus ses arômes sont les salades, les pommes de terre tièdes, les brouillades, les pâtes, les risottos, les purées, les soupes ou les sauces. Sa température de cuisson ne doit pas dépasser 40°C pour conserver ses arômes et, en quantité, prévoir 10 à 15 grammes par personne. Si le commerce de la truffe chinoise n'est pas illicite, la fraude consistant à la vendre comme étant truffes blanches fraîches Tuber Borchii melanosporum l'est. Il n'est pas comestible pour l’homme, mais est très apprécié de nombreux animaux, dont les sangliers et les écureuils

» Lorsqu’on en cultive en grand, on en donne aux vaches, aux cochons et aux bœufs qu’on veut engraisser. Je sens bien moi-même que c'est seulement ici où je puis végéter peut-être encore quelques années, et je me vois forcé, Sire, de renoncer au bonheur de reparaître aux yeux de V. M., ou, par de nouveaux délais, de fatiguer encore sa patience, dont mes sentiments pour elle me font toujours trembler de n'avoir que trop abusé. Vous savez l'accueil que j'ai toujours fait aux officiers français qui sont venus dans mes États; c'est pourquoi vous ne devez pas douter que M. de Quincy, dont vous me parlez dans votre lettre, ne soit reçu e sur le Songe de Scipion de Cicéron, et les Saturnales, en 7 livres, qui offrent, sous forme d'entretiens, un mélange curieux de science littéraire, de philosophie et d'antiquités. Il fit des découvertes importantes en chimie, mais il refusa de se rallier aux doctrines nouvelles de la science et combattit Lavoisier. Orne. Où seront situées les nouvelles brigades de gendarmerie ? Les meilleures éditions de cet auteur sont celles de Leyde, 1670; Variorum, Leips., 1774 (due à Gronovius); de L. Janus, Leips., 1848-52. Ses œuvres ont été traduites par Ch. de Rozoy, 1827, et se trouvent, avec de nouvelles traductions, dans les collections Panckoucke et Nisard. MACRIEN, M. Fulvius Macrianus, un des 30 tyrans qui prirent la pourpre sous Gallien, s'était élevé par son mérite aux premiers rangs de la milice, et avait été chargé par Valérien de l'administration de la Syrie pendant l'expédition de cet empereur contre les Perses