مطابخ دار الرياض الحديثة هو الخيار الأول عند الحاجة إلى فني مطابخ محترف وموثوق. مطابخ في خيبر . تنظيف وتطهير الأسطح المستخدمة في تحضير الطعام مثل الطاولات والأرفف باستخدام منظفات مناسبة. إضافة العزل: املأ الفراغ حول الإطار بمادة عازلة، مثل رغوة البولي يوريثان تأكد من عدم ملء الفراغ بشكل مفرط لتجنب التمدد الزائد للرغوة. وكل ذلك إما لأن الطعام استحال إليه وإما لأن خلطاً على تلك الصفة خالط الطعام فأفسده وربما كان هذا الخلط ظاهر الأثر وربما كان قليلاً راسباً إلى أسفل المعدة ولا ينبسط ولا يتأدى إلى فم المعدة فكلما زاد الطعام رباً وارتقى إلى فم المعدة وخالطه كلية الطعام وربما كان مثل هذا الخلط نافذاً في العروق ثم تراجع دفعة حين استقبله سدد واقعة في وجوه المنافذ لم يتأتّ النفوذ معها وإذا كانت المعدة حارة بلا مادة أو مع مادة صفراوية ينصت من الكبد إليها لكثرة تولدها فيها أِو من طريق المرارة المذكورة فسدت فيها الأطعمة الخفيفة وهضمت القوة والغليظة كلحم البقر. في الحقيقة، أمرني بأن أقبض عليك فوراً لو رفضت طلبه، ولكني لن أمسَّك بسوء إذا وافقت على شروطي، وهي عشرون دينار ذهباً. حالما عرف والدي بقدوم الضيوف عندما ضبطوا على مبعدة من المخيم خطر على باله هدف زيارتهم، فأمر ابنه الأكبر بأن يركب الفرس بلا تأخير وأن ينطلق بها إلى وادٍ قريب ويمكث بها هناك حتى يصله خبر.

لو نصحتك بأن تعيد الفرس إلى الباشا لاعتبرتني غير جدير بأن أكون كردياً ويزيدياً؛ وحتى لو حصل عليها الآن لن ننجو من شره، إذ أعرف من تجربتي مع الحكام الأتراك أنهم متى وجدوا ذريعة للظلم والاضطهاد لا يتوانون عن استغلالها. أقول أنه يشبه أن تكون المائية الخبيثة إذ لا تندفع في البول ينفذ بوجه من الوجوه النفوذ في الأطراف فيحدث بمرارتها وبورقيتها حكّة شديدة. للمحافظ على خزائن المطبخ بعد التنظيف يجب عدم إهمال عملية التجفيف، فهي على قدر من الأهمية تساوي عملية التنظيف ذاتها، إذ يُؤدّي تركها رطبة إلى حدوث انتفاخات الزجاج الذكي في الرياض النسيج الخشبي وتلفه، أو تلف الميلامين إذا كانت الخزائن مصنوعة منه، ويجدر الذكر أنّه يجأكثر ذلك قيحياً مدياً وربما خالطه. والقرار لك يا صديقي.» فأخرج والدي المنديل من جيبه وأخرج النقود منه وعدّ عشرين ديناراً في يد الميرآهور، وهذا، بعد أن تأكد من أن القطع جميعها صالحة وغير معيبة، حل عمامته ووضع الذهب في طياتها ثم لفها حول رأسه ثانيةً، وقال لأبي: «الآن بيننا خبز وملح، وإذا سعى الباشا لإيذائك سأتدخل لصالحك. وجاء والدي بجيشه ملتفاً على العدو في الجبال وباغتهم ليلاً، وحدث أن اشتبك والدي مع ابن الشيخ العربي نفسه الذي كان يقود جموع الوهابيين؛ فقتله أبي واغتنم درعه وسلاحه وأخذ معه الفرس التي كان يركبها عدوه.

الكبد تصغر في بعض الناس وربما كانت كالكلية صغرة ويتبع صغرها أن الإنسان إذا تناول حاجته من الغذاء لم تسعه الكبد وأرسلت المعدة إليها ما تضيق عنه فأحدث ذلك سدداً وآلاماً ثقيلة ممددة وأوهن قوة الكبد في أفعالها لانضغاط قوتها الفاعلة تحت قوة المنفعل الوارد عليها فاختلّ أحوال الهضم والجذب والإمساك والتمييز والشفع وربما لزم من ذلك ذوب واختلاف لأن أكثر الكيموس لا ينجذب صفوه إلى الكبد. فهو عائق عن الهضم ومثل أن تكون المعدة يسيل إليها من الرأس أو الكبد أو الطحال أو سائر الأعضاء ما يفسد الطعام لمخالطته ولا يمكّن المعدة من تدبيره. لا يفقد شكله أو يلمع في أي طقس. لم يكن الميرآهور يحب المبيت في الجبال، وهمّ بالرحيل، فذهبت حاشيته لتجهيز الخيل، فتركوه على انفراد مع والدي في الخيمة. اندفع الجميع لإكرامهم، فسيقت خيلهم إلى أقرب مرعى وفير العشب، ودعي الفرسان إلى خيمة الرجال حيث قدمت لهم القهوة والغلايين، ونصب على النار قدر ضخم من الرز واللحم، وذُبِح كبشان وجهزت النسوة المقبلات وشرعن بعجن العجين وبخبز أكوام من الخبز بهذه المناسبة، أي قمنا بكامل واجبات الكرم المفروضة على قبائل الرحل.