Comme il ne change jamais de chevaux, il lui faut beaucoup de temps pour traverser la France, passer les Alpes, et parvenir dans les États-Romains ; mais ce voyage à petites journées doit être fécond en incidents pour une demi-douzaine de jeunes voyageurs, dont l’esprit, à cette époque, est loin d’être tourné à la mélancolie. Mais il est également possible de retrouver la truffe d’Alba dans d’autres régions comme en Lombardie, en Vénétie, dans la région d’Emilie-Romagne, en Ombrie, Toscane et dans les Abruzzes. Pour débuter, sachez que la truffe blanche d’Alba se trouve principalement en Italie, dans la région d’Alba. Les fines tranches congelées que vous trouverez dans nos pots de 100 g peuvent être incorporées directement à votre plat : sur les plats chauds, la truffe atteint sa température idéale en quelques secondes et sur les plats tempérés ou froids, elle n'a besoin que de quelques minutes pour s'y adapter. Le Fricandeau froid constitue un excellent plat de déjeuner. L’utilité dont il a déja été aux campagnes, ne me permet pas de l’oublier ici. Aujourd'hui ce sont plus de 86 kilos de truffes qui ont été mis en vente sur le marché de Sainte-Alvère

Tous les avantages qui dans notre milieu habituel nous prolongent, nous agrandissent, se trouvent là devenus invisibles, en fait supprimés ; en revanche les êtres à qui on suppose indûment de tels avantages ne s’avancent qu’amplifiés d’une étendue postiche. On la trouve dans le Périgord mais également dans d’autres régions de France, sa peau est de couleur chocolat. Son arôme ressemble à celui de la Périgord mais avec plus de puissance. Son arôme est très particulier. Elle dégage un arôme puissant et complexe. La truffe de Meuse trouvable en Meuse et en Italie, elle se développe la plupart du temps dans les endroits où il y a une forte présence de calcaire. On la trouve uniquement dans le Piemont en Italie, région limitrophe avec la France et la Suisse. Cette truffe se développe partout en France et en Italie. C’était, sans nul doute, un des milieux les plus charmants de France et des colonies. La plus rare et la plus recherchée, la truffe blanche d’Italie ou autrement appelée truffe d’Alba est celle qui est considérée comme la plus haut de gamme. Les murs étaient tendus de la même étoffe et le plafond de soie blanche à pluie de bleuets. Le prix de la truffe blanche d'Italie oscille entre 5000 et 7000 € le kilo

• Noisetier de Byzance, arbre à cime conique, fruits peu intéressants. • Noisetier commun, fruits comestibles. • Noisetier tortueux, branches tortueuses, couvertes de chatons en fin d'hiver, ne fructifie pas. • Noisetier pourpre, il produit en août-septembre de grosses noisettes très appréciées. On peut la caver en France, mais les plus grosses se trouvent dans le sud. Thémis voit-elle sa balance pencher du côté qu’elle ne veut pas, dans l’autre plateau, elle jettera un sabre, un crucifix ou quelqu’un de ces ustensiles toujours si utiles, quand il s’agit pour la droite de l’emporter à tout prix. Les élèves d’un tel maître n’abuseront pas, truffes blanches fraîches Tuber Borchii comm est que la terre reste constamment meuble autour de la plante.» Si tel est le cas, la production moyenne de truffes blanches fraîches Tuber Borchii dun terrain à léquilibre atteint entre 20 à 30 kg/ha, mais il est possible daugmenter ce taux par des approches spécifiques, à commencer par la taille des arbres. Hauts pics de Lomond, lac de Kilkonghar, où est la grotte de Macduff. Ses descendants, parmi lesquels on remarque Macduff qui soutint Malcolm contre l'usurpateur Macbeth, portèrent le titre de comtes de Fife jusqu'en 1353. Le nom de Duff subsista seul à partir de cette époque; mais en 1759, W. Duff de Bracco reprit le titre de comte de Fife. On croit que ce pays fut érigé en comté en 840 par Kenneth, roi d'Écosse, en faveur de Fife-Macduff qui lui donna son nom