J’avais besoin de notes pour une étude, et j’ai pu assister à sept ou huit opérations. La seconde est au contraire une truffe de lumière qui a besoin de chaleur, densoleillement et préfère les terres pauvres avec peu dhumus. J’ai même mangé un délicieux plat de céleri rave braisé garni de truffe au fameux restaurant Noma à Copenhague - ce qui permet de recevoir à manger chez soi avec un plat spectaculaire pour un prix semblable à ce que cela coûte de recevoir en servant à tout le monde une viande de bonne qualité. Par exemple, chez les Psilocybe Cubensis comme le Psilocybe Penis Envy ou le Psilocybe Alcabenzi, ils ont généralement un chapeau d'environ 5-10 cm, tandis que les Copelandia ne dépassent jamais 3 cm de diamètre. Commençons par les Sclerotia, appelées à tort Truffes noires d'été fraîches magiques (à cause des truffes, elles sont magiques un temps). Depuis des temps immémoriaux, des pouvoirs magiques et aphrodisiaques lui ont été attribués, étant l'un des produits les plus recherchés au monde, par les humains, les porcs et les chiens

Et elle en savait assez désormais pour inférer à coup sûr ce qu’il accomplirait dans l’après-midi. Amande y pensa longtemps, assise dans une causeuse et riant parfois des projets saugrenus qui lui passaient par la tête. Quelle erreur il commit donc le jour ou il lia sa vie avec cette Amande qui avait de l’esprit, était jolie et le transportait si bien qu’il en restait pantois ! Il aurait à cette heure la paix. Amande voulait un homme qui fût beau, mais non point de cette beauté méprisablement plastique qu’aiment les femmes en général. Amande regardait le vent déchirer les ouates blanches qui couraient au ciel. Et le comble c’est qu’Adalbret ne se connaissait aucune inspiration avec Amande… Amande se mit à sa fenêtre en riant. Saint-Victor me disait ces jours-ci, - et il est tout là : - « Quel temps, où l’on ne peut plus lire un livre ! Il faut avouer, Hughes, dit mon oncle au moment où il finissait la soupe, que l’on peut vivre à Paris d’une manière fort agréable, pourvu que l’on possède le savoir-vivre. Mon oncle Ro ne dit rien lorsque les deux tenanciers nous quittèrent ; mais je pus voir à sa contenance qu’il sentait toute l’absurdité du jargon que nous venions d’entendre

’été (Fraîche Tuber Brumale aestivum), est différent en raison des naissances de truffes aussi bien à l’automne qu’au printemps (voire en été). De la truffe marzuolo, la moins chère, à la truffe noire, en passant par la truffe scorzone à la truffe blanche, la plus chère de toutes, vous aurez beaucoup de chances de trouver ce "champignon doré" si vous êtes guidés par un chasseur de truffes professionnel! La partie de la montagne restée debout s’appelle « Roc Gueil », ce qui veut dire, en patois, rocher qui menace de tomber, et, en effet, il s’incline vers la rivière, assez peu rassurant pour le passant. Sa doctrine, assez peu facile à saisir dans ses ouvrages, a été résumée et éclaircie par V. Considérant, l'un de ses disciples, dans un livre intitulé : Dà le cas avec les champignons séchés (la vente a été rendue illégale en 2001). Conséquence de cette loi, et voyant tous les amendements qu'ils présentaient abrogés, les SmartShops n'ont pas tardé à réagir et à mettre en vente les fameuses truffes ou sclérotes, car il s'agissait d'une espèce fongique non contrôlée. En général on la fait presque partout trop tardivement, et avec des tubercules déjà en partie épuisés par les pousses étiolées qu’ils ont faites dans les caves. Et, d’un regard, elle dit à Mathieu sa lassitude, son désir de rentrer chez eux, à son bras, doucement, par les quais ensoleillés. Madame est dans une chambre au rez-de-chaussée ; pour y arriver, il nous faudra passer dans la chambre et devant le lit de son mari ; ainsi ne toussez pas, marchez doucement, et suivez-moi bien, de peur de heurter quelques meubles, ou de mettre les pieds hors du tapis que j’ai disposé sous nos pas